Stephan Diethelm

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Balance

<p>Etwa zwei Millionen Reservierungsanfragen pro Jahr hat das wohl berühmteste Restaurant der Welt, das EL BULLI - doch am 30. Juli 2011 wird es geschlossen. Verschwindende Ravioli, vakuumierte Champignons und Cocktails aus Wasser und Haselnussöl: Mit seinem einzigartigen Avantgarderestaurant hat der 3-Sterne-Koch Ferran Adrià die moderne Küche revolutioniert und sie auf eine neue Ebene der Kunst, der sinnlichen Ästhetik und nie dagewesener Geschmackserlebnisse geführt. Geöffnet ist das EL BULLI nur sechs Monate im Jahr, die übrige Zeit zieht sich Adrià und sein Team in ein hochmodernes Kochlabor zurück, um hier vollkommen neuartigen Kreationen der Molekularküche zu erschaffen. Ein ganzes Jahr begleitet die Dokumentation EL BULLI -COOKING IN PROGRESS den Meister und seine Helfer und zeigt alle Stufen des kreativen Schaffensprozesses.</p>

El Bulli

<p>»Ausspähen unter Freunden – das geht gar nicht». Die vier Jurastudierenden Celia, Mahja, Nina und Clemens werden sich mit dieser Aussage ein halbes Jahr lang intensiv beschäfti-gen. Sie sind Teilnehmer eines internationalen Wettbewerbs im Völkerrecht, dem legendä-ren Jessup Moot Court. Die vier sind Anfang zwanzig und haben noch keinerlei Vorkenntnisse im Völkerrecht, ein halbes Jahr später werden sie juristische Experten in Fragen der Massenüberwachung und Cyber-Attacken sein und sich vor einer hochkarätig besetzten Richterbank mit Richtern des Internationalen Gerichtshofs, Bundesrichtern und Juraprofessoren behaupten müssen. Sie werden dabei von drei Coaches begleitet. Diese sind nicht nur fachliche Ratgeber, sondern schulen die vier auch in Rhetorik, öffentlicher Rede sowie allgemeinem Auftreten. Auch sorgen sie dafür, dass die Teammoral stets erhal-ten bleibt, denn nur als Team können die vier Studierenden in der „Weltmeisterschaft des Völkerrechts“ bestehen.</p>

Die Kunst der Widerrede