Beschreibung
Industrielle oder bäuerliche Landwirtschaft, Lebensmittelindustrie oder Handwerk, regionale Kost oder Essen vom Weltmarkt – was hat welche Folgen? "Die Ernährungsfalle - Wie die Zukunft des Essens gelingen kann" stellt grundlegende Fragen zur Weichenstellungen in der Nahrungsproduktion.