James Martin stattet dem Restaurant einen Besuch ab, in dem er seine Prüfung zum Chefkoch absolvierte: das Hotel du Vin in Winchester. Danach trifft er einen der angesagtesten Chocolatiers Großbritanniens, der ihm zeigt, dass japanische Dessertküche momentan das Maß aller Dinge ist. Und im Lucy's On A Plate kann er in vollen Zügen genießen: Das Restaurant hat nichts anderes auf der Karte außer Süßspeisen, Süßspeisen und - nicht zu vergessen - Süßspeisen. Parallel dazu bereitet Martin heute folgende Desserts zu: Schwarzwälder-Kirsch-Torte, Himbeermousse-Wodka-Terrine mit Limonensirup, Ingwersirup-Käsekuchen, Apfel-Thymian-Torte garniert mit Walnuss-Eiskrem und einer Honigwabe, Erdbeer-Creme-Kuchen.