Ein zerstörtes Eigenheim, ein Flächenbrand oder gar Versicherungsbetrug - mit dieser Bandbreite an Fällen bekommen es Uwe Zyzik und Jürgen Winkler täglich in ihrem Beruf als Brandermittler zu tun. Unter Schutt und Asche versuchen die Männer, die Ursache für das Feuer zu finden. "Galileo" begleitet die Beiden bei ihrer Arbeit und zeigt die ungewöhnlichen Methoden der Brandermittler.