Einem 800 Jahre alten Brauch zufolge 'heiratet' der Bürgermeister von Venedig einmal im Jahr das Meer, indem er einen Trauring ins Wasser wirft. Die Verbundenheit mit dem Wasser äußert sich auch kulinarisch: Im 'Metropole' etwa werden Sardellen mit Himbeersoße sowie gegrillte Tauben mit Räucheraal und geräuchertem Pudding serviert. Typisch venezianische Spezialitäten sind außerdem Spaghetti al nero di Seppia oder Leber mit cremiger Polenta.